Soi de vie:
100% Pecorino |
- Vigna Colle Cese
- Rubens
-La Spiga
- Castello della Lama
- Il Moro |
 |
Zona de Productie:
In soluri specifice, situate in zona localitatii Castel di Lama. |
Cultura:
Randuri de vie, 3500 butuci/ha. |
Tehnica de Productie:
Strugurii selectati si culesi manual sunt desciorchinati si zdorobiti cu mare atentie. Fermentare se face in rezervoare de otel la temperaturi controlate, nu mai mari de 18°C. Transferat apoi in butoaie de otel pentru separarea de tescovina si limpezire spontana. Vinul este aromatizat si imbuteliat cu cel putin doua luni inainte de comercializare. |
| Caracteristici
organoleptice: |
Culoare:
Galben clar refleze verzui.
|
Buchet:
Intens cu aroma de piersici, citrice şi flori de salcâm. |
Gust:
Proaspat, ”matasos”, iar prin delicatetea sa se dovedeste a fi un vin de o finete rara. |
Gradatie:
13%vol. |
| |
